jueves, 15 de noviembre de 2012

El baño María

-El baño María o baño de María es un método empleado en la industrias farmacéutica cosmética de alimentos y conserva en laboratorio de química y en la cocina para conferir temperatura uniformes a una sustancia liquida o solida o para calentarla lentamente sumergiendo el recipiente que la contiene en otro mayor con agua lleva en esta ebullición


-La invención del baño María se atribuye a María la judía una de las principales figuras de la alquimia en el siglo III. se dice que  maría estableció el método del baño en agua para imitar las condiciones de la naturaleza y calentar lentamente mezclas de varias sustancia. invento el llamado kerostasis, un vaso cerrado en el cual una finas hojas de cobre son expuestas a la acción de vapores, por ella también suele llamarse baño de María la judía




1 comentario:

  1. Siempre e oído hablar de esta manera de cocinar pero nunca supe como se realizaba, gracias a Ale se como se hace, buena explicación.

    ResponderEliminar

Nota: solo los miembros de este blog pueden publicar comentarios.